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07/07/25
 
Un/Commoning Foodways
Erzeugung, Verteilung, Zubereitung und Verzehr von Nahrung stellen seit jeher alle Formen menschlichen Zusammenlebens vor organisationale Entscheidungsprobleme. Ökonomische und ökologische Fragen spielen eine Rolle, aber auch genuin sozialkulturelle Vorstellungen über Eigentumsverhältnisse, Selbstbestimmung oder Individualität sind zentral und unterscheiden sich nach Referenzrahmen. In Zeiten real existierender Weltgesellschaft werden zudem Abhängigkeitsaspekte sowie transnationale und transkulturelle Wechselwirkungen betrachtet. […]
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Jasmin Lasslop
29/09/25
Urban Super Food vs. Rural Staple Food
(Re)discovering Ragi in Bangalore and South Karnataka
Einleitung Im Jahr 2023 setzte der G20-Gipfel in Neu-Delhi ein bemerkenswertes Signal. Anstelle des üblichen, fleischlastigen Menüs entschied sich Premierminister Narendra Modi für ein rein vegetarisches Galadinner für seine internationalen Gäste. Eine besondere Rolle als Bestandteil jedes Gangs spielte dabei eine Getreideart, die in Indien bereits seit Jahrtausenden verbreitet ist, jedoch über Jahrhunderte hinweg als […]
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